Sünnipäevaks

Salatiks tegin midagi Caesari salati sarnast.

Vaja läheb:

200 g Hellmans'i majoneesi

2 spl Dijoni sinepit

2 spl basiiliku pestot

3 spl Worcestershire'i kastet

500 g jääsalatit

5 viilu saia

400 g kanafileed

300 g kirsstomateid

Parmesani

soola ja pipart

Segada omavahel majonees, sinep, pesto Worcestershire'i kaste, sool ja pipar. Lõikuda jääsalat.

Röstida ahjus kuubikuteks lõigatud saiad, millele on piserdatud õli.

Praadida kanafilee ning maitsestada.

Segada jääsalat eelnevalt kokku segatud kastmega. Lisada kanafilee, saiakuubikud ning tomat, juust. Segada.

Juustu - singikringel

25 g pärmi

1,5 dl leiget vett

400 g jahu

1 spl suhkrut

40 g võid

1 muna

1 tl soola

300 g juustu

majoneesi

400 g sinki

basiilikut, pipart, soola

Sulatada pärm leiges vees. Sõeluda soola ja suhkruga segatud jahu. Sõtkuda, lisada muna ja seejärel või. Jätta umbes 2 tunniks kerkima.

Riivida juust, viilutada sink. Segada juust majoneesiga. Majoneesi võiks olla nii palju, et juust oleks korralikult majoneesine. Majoneesi-juustu segule lisada soola, basiilikut, pipart.

Rullida taigen ristkülikuks. Määrida juustu-majoneesi seguga. Lisada singiviilud. Põimida ning määrida munaga, Küpsetada 200 kraadi juures 30 minutit

Koogiks - iirise - kohupiimakook

http://triinutoimetamised.blogspot.com/2012/02/iirise-kohupiimakokk.html

Palju Õnne !!!!

Kakukesed kohupiima ja kerge vahukoore boonusega

Selle aasta vastlatralli ja pika liu tähistamiseks tegime kukleid kohupiima ja väikese vahukoore boonusega.

Retsepti lisan ka varsti :) Hetkel siis nosimine täieshoos ja ühe käega pole kuigi hea toksida.

Ja lõpuks ka retsept, muidu tulevad juba uued söögid peale :) Fotokas on juba ootel paar head kooki ja üks mõnus soolane soe toit.

Aga siis asja juurde ...

Taigen umbes 15'le kakukesele.

3 dl vett+piima

25 g pärmi

1 dl suhkrut

terake soola

1 tl kardemoni

pool muna

8 dl jahu

50 pehmet võid

Sulata pärm paari teeluiskatäie suhkruga. Lisa vedelik ning sega juurde veel muna. Nüüd võid lisada suhkru ja suula ning kardemoni. Sõelu jahu ning sõtku. Lisa kõige lõpuks pehme või ning sõtku veel. Veereta kausis taigen palliks ja raputa kergelt jahu. Jäta 2 tunniks rätiku alla sooja kohta kerkima.

Veereta taignast pikk vorst ja lõika see parajateks juppiteks. Vooli käe vahel ilusad pallid ning pane pannile veel umbes 20 minutiks kerkima. Määri munaga. Küpseta 225 kraadi juures umbes 20 minutit.

Jahuta kakukesed. Lõika kaan pealt ja uurista auk.

Täidis:

70 g martsipani

3 dl moosi (mustsõstav+vaarikas)

400 g kohupiimapastat

1 dl vahukoort

3 spl tuhksuhkrut

Pane kakukeste aukudesse martsipani, mille oled eelnevalt uuristatud saia puruga kokku mätsinud. Lisa moos. Vahusta vahukoor. Teises kausis sega kohupiim suhkruga ning seejärel lisa vahustatud koor. Sega ning tõsta moosiga kaetud kakukestesse. Võid veel ka täidise peale moosi lisada. Kaunista tuhksuhkruga.

Kaneelisaiakesed

Tuli jube kaneelisaiakeste isu ja mõtlesin, et teeks ühe väikese portsu. Kuna välja ei viitsinud minna, siis tegin kodus olevatest ainetest.

Kogus: umbes 15 saiakest (oleneb, kui laiad rullid lõigata)

Pärmitaigen

25 g presspärmi

3 dl vett

1 dl suhkrut (lisaks siis 2 tl suhrut pärmi vedeldamiseks)

1/2 tl soola

8 dl jahu

3 sl võid (võib ka margariini kasutada)

Täidis

50 g võid

kaneeli

kakaod

rosinaid (mul olid kodus Jumbo rosinad - hästi mõnusad suured)

4 sl suhkrut

1 muna

Taigna jaoks hõõru pärm suhkruga vedelaks, lisa vesi ja piim, siis suhkur ja sool ning lõpuks jahu. Sõtku tainas ühtlaseks massiks ja lõpuks lisa sulatatud või. Raputa kergelt üle jahuga ning kata kauss rätikuga. Oota kuni tainas on kerkinud. Seejärel saad juba küpsetama hakata :)

Rulli taigen sobivaks suuruseks ning kata sulatatud võiga, seejärel lisa suhkur, kaneel, kakao ja rosinad. Usun, et veel eriti hea tuleb kui lisada näiteks pisikeste tükikestena shokolaadi või komme (nt oravakese omi).

Seejärel keera taigen rulli ja lõika umbes 2-3 cm paksused kettad ja tõsta pannile. Määri munaga ja ahju 180 kraadi juurde 20 minutiks.

Eriti maitsvad on otse ahjust tulnuna koos külma piimaga :)