Šokolaadi muffinid kirssidega

Armas Jõuluvana või tegelikult usinad Päkapikud olid kingikotti pannud muffini vormid. Ja neid tuli ju kohe ka katsetada. Valisin retsepti suure hoolega. Kas magusad või hoopis soolased? No nii palju häid retsepte leidsin. Kuid teadsin, et üheksks komponendiks võiksid olla kirsid ja teiseks komponendiks loomulikult šokolaad.

Seega valmisid sellised muffinid, mis maitsesid imehästi ja mees pakus kindlasti homseks ka neid (kui vaatame seda asja veel ... ;))

Retsept:

15 muffinit

1oo grammi võid

200 dl suhkrut

2 muna

3 dl jahu

1 dl kakaod

2 tl vaniljesuhkrut

2 tl küpsetuspulbrit

60 grammi tükeldatud šokolaadi

300 grammi kirsse

Vahusta toasoe või suhkruga. Lisa juurde munad ning vahusta veel natukene. Lisa juurde šokolaad ning sega. Kuivained sega omavahel ning kalla segule juurde. Sega korralikult läbi. Lisa juurde kirsid ning tõsta vormidesse. Küpseta ahjus 200 kraadi juures kuskil 15-20 minutit.

Kaunista kas šokolaadi või tuhksuhkruga.

Hakklihamuffinid

Eile õhtuks siis sai katsetatud hakklihamuffinite tegemist. Retsepti leidsin Ragne blogist (Ragnel on alati väga isuäratavad retseptid). Tegemist oli mu elu esimeste soolaste muffinitega. Sõime neid õhtul kartuli ja ohtra porgandisalatiga.

Kogus: mina sain antud kogusest 14 muffinit

400 g hakkliha

1 dl riivsaia

2 dl hapukoort (nagu kombeks siis eelistan 10%'st)

1 sibul

1 küüslauguküüs

1 muna

1 tl soola

0,5 tl pipart

Täidis:

200 g riivjuustu

paar tomatit

pitsamaitseainet

Segasin riivsaia ja hapukoore ning jätsin seisma umbes 10 minutiks. Sel ajal hakkisin sibula, küülaugu ja viilutasin tomatid. Seejärel segasin omavahel riivsaia, hapukoore, sibula, küüslaugu, soola, pipra, muna, hakkliha.

Kui kasutada muffinipanni, siis tuleks ka vorm ära määrida. Kuna minul veel vormi pole, siis kasutasin paberist muffinivorme ja neid ma ei määrinud. Seejärel täitsin muffinivormid hakklihaseguga ja lisasin pool riivjuustust vormidesse, viilutatud tomatid ja peale pitsamaitseainet. Seejärel lisasin ülejäänud juustu peale ning panin ahju 200 kraadi juurde umbes 30 minutiks.