Õhtusöök Kodumaa auks

Õhtusöögi planeerimist sai alustatud koogist. Ja nagu ikka kerkis küsimus...Millist kooki teha? Kuna kogunenud on paras ports kooke, mida hirmsasti proovida tahaks ja samas on terve rida ka kooke, mis lihtsalt nii head, et tahaks veel ja veel. Seekord sai siis valitud meie pere top kookide hulgast suur lemmik - küpsisekook nimelt.

Õhtusöögi planeerimist sai alustatud koogist. Ja nagu ikka kerkis küsimus...Millist kooki teha? Kuna kogunenud on paras ports kooke, mida hirmsasti proovida tahaks ja samas on terve rida ka kooke, mis lihtsalt nii head, et tahaks veel ja veel. Seekord sai siis valitud meie pere top kookide hulgast suur lemmik - küpsisekook nimelt. Retsept asub siin.

Kuna kook on mõnusalt magus, siis soolase toidu otsustasime teha vähem kalori rikkama. Otsus langes ahjus küpsetatud ühepajatoidule. Kõrvale sai rüübatud maitsestatud vett ja Islandi mustika likööri.

Vaja läheb:

5 kartulit

4 porgandit

1 kaalikas

Veerand kapsast

Köögivilja puljongit 1 klaas

300 g liha kuubikuid

Prae liha ning maitsesta. Haki köögiviljad ja pane haudepotti. Kalla peale umbes 2 klaasi vedelikku (puljong+vesi). Pane ahju 160 kraadi juurde umbes 1,5 tunniks hauduma. Lisa kartul ja liha. Hauta veel umbes tund.

Munad paprikas

Et silmale ilus ja natukene teistsugune vaadata oleks, siis said praemunad endale mõnusa paprika seltsiks.

Oeh see paprika oli nii hea, et sõin ülejäänu, mis kolmest rõngast alles jäi, mõnusalt näksides kohe ära. Kuumale õliga määritud pannile panin paprikad. Lasin kergelt kuuma läbi ja täitsin nad eelnevalt kloppitud munaga. Muna hulka segasin soola ja pipart.

Soe tatra salat

Mõnus argiõhtute söök ja eriti kosutav veel külmal talveõhtul

Vaja läheb:

2 kotti keedetud tatart

Pool jääsalatit

2 tomatit

1 punane sibul

1 paprika

feta juustu

soola

musta pipart

sidrunit

Keeda tatar pehmeks.

Haki köögiviljad ja pressi umbes poole sidruni mahl. Lisa sool ja pipar. Sega salat läbi ning lisa feta. Sega uuesti ning lisa keedetud tatar. Sega salt kergelt läbi ning serveeri.

Krõbe ahjukartul

Ahjukartul ... nämma ... Kuid täna oli aeg proovida ahjukartuli tegemist sutsukene teistmoodi. Olin kuulnud, et ahjukartuli saab mõnusalt krõbedaks ka mannaga. Jah tõesti, täitsa geniaalne ju. Ise poleks ma ehk selle peale nii pea tulnud.

Esmalt keetsin kooritud ja kolmeks lõigatud kartulid. Nii umbes paar kilo. Keetsin umbes 8 minutit. Kartuli sort oli Laura, mida meie pere üldiselt eelistab. Lisasin ka vette natukene soola.

Kui kartul sai keedetud, siis kallasin vee ja lasin ilma kaaneta umbes 5 minutit seista. Lisasin 4 spl mannat ja loksutasin edasi ja tagasi kartuleid kaane all.

Eelnevalt olin ka ahju kuuma pannud umbes 225 kraadi juurde. Kallasin kartulid õliga määritud pannile, maitsestasin soovitud maitseainetega (näiteks seekord maitsestasin soola ja pipraga) ning küpsetasin umbes 35 minutit, kuni kartulid said mõnusalt krõbedaks ja pruuniks.

Ja voila nagu meie peres öeldakse ehk et aeg sööma hakata :)

Juurde tegin veel ahjuliha ja porgandeid. Järgmisel korral proovin ära ka porgandid mannaga. Seekord veel ei risikund, et kui kartul läheb aia taha, siis vähemalt saab pere porgandist söönuks.

Pirukas porgandi ja kartuliga

Seda pirukat olen ma mehe soovil korduvalt teinud ja minu üllatuseks seda mul blogis ei ole. No vähemasti ei suutnud ma seda leida :)

Natukene mässamist ja väga hea pirukas õhtuseks eineks.

Maitseb ka külmalt väga hästi.

Vaja läheb:

Taigen:

250 g teralist kohupiima

50 g sulatatud võid

5 dl jahu

1 tl küpsetuspulbrit

1 tl suhkrurt

1 tl soola

pool muna

Täidis:

350 g kartulit

350 g porgandit

100 g sibulat

3 spl hapukoort

2 spl jahu

soola

musta pipart

pool muna määrimiseks

Sega kohupiim ja sulatatud või. Lisa muna ning sega. Lisa kuivained ja sõtku ühtlaseks massiks. Jaga taigen pooleks. Rulli pool taigent vastavalt vormi kujule. Nii et ka vormi ääred saaksid kaetud. Mina olen kasutanud umbes 20x20 suurust vormi.

Riivi jämeda riiviga kartul ja porgand. Prae kergelt läbi tükeldatud sibul. Lisa riivitud porgand ja kartul. Prae madalal kuumusel umbes 10 minutit. Maitsesta soola ja pipraga. Lisa jahu ja hapukoor. Sega korralikult läbi. Tõsta täidis vormi, mille oled eelnevalt katnud poole taignaga.

Rulli teine pool taigent ka vastavalt vormi suurusele ja tõsta täidise peale. Määri munaga ja tee kahvliga õhuaugud sisse. Küpseta 45 minutit 180 kraadi juures.

Parajalt krõbe kana juustu-ja tomatikastmes

Eelmisel nädalal tuli hull kana isu. Nii siis andsingi oma isule alla, kui nägin "Ise tehtud hästi tehtud" blogis seda retsepti.

Vägagi jõukohane retsept ka algajatele perenaistele.

Vaja läheb:

6 broilerikintsu

3 küüslauguküünt

500 g tomatipastat

1 tl soola

1 spl mett

100 g mozzarella juustu

50 g parmesani

oliiviõli

pipart

basiilikulehti

Kuumuta pannil õli, lisa hakitud küüslauk ja prae kiirelt läbi. Lisa tomatipasta, must pipar, sool ja mesi ning hauta umbes 15 minutit. Kaste muutub paksemaks ja maitse intensiivsemaks. Kui tahad veidi hapukamat, siis lisa natukene sidrunimahla. Kõige lõpuks lisa peenestatud basiilik.

Nüüd prae kiirelt broilerikintsud ning maitsesta soola ja pipraga kergelt. Tõsta praetud kintsud ahjunõusse ning kalla peale kaste. Tükelda mozzarella ning pane kastme peale ning raputa ka riivitud parmesan peale,

Küpseta ahjus 35 minutit 180 kraadi juures