Iirise-kohupiimakook

Imeliselt maitsev suutäis. Kook, mis läheb kindlasti lähiajal kordamisele. Kuna lapsega on nii palju põnevaid toimetamisi pidevalt, siis kirjutan retsepti kiirelt ära ja rohkemaks hetkel aega ei ole.

Põhi:

200 g digestive küpsiseid

50 g võid

Sulata või ning purusta küpsised peeneks. Sega küpsiste hulka või ning sega. Vooderda küpsetuspaberiga koogivorm (24 cm). Kalla küpsised vormi põhja ja vajuta lusikaga küpsiste puru kinni. Pane külmkappi kuni teed täidist.

Täidis:

400 g kohupiimapastat

200 g toorjuustu

4 muna

4 spl suhkrut

2 tl vanillisuhkrut

100 g hapukoort

Vahusta kohupiimapasta ja toorjuust. Lisa munad, suhkur ja hapukoor. Sega korralikult läbi

Kalla küpsistega kaetud koogivormile. Küpseta 50 minutit 180 kraadi juures.

Jahuta kook ja hoia üleöö külmkapis.

Kate:

150 g iiriseid

2 spl võid

3 spl piima

2 spl suhkrut

100 g pähkleid

Sulata iirised suhkru, piima ja võiga vee vannil. Kui iirused korralikult sulanud, siis kalla segu külmikust võetud koogile. Kaunista pähklitega ning hoia veel umbes tunni jagu külmkapis.